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강된장 만드는법 맛날 수밖에 없는 ..카테고리 없음 2020. 7. 28. 23:42
진하게 된장을 만드는 방법을 간단하고 맛있게 만듭시다!
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오늘도 무엇을 만들까 고민하는 하루 중 하나입니다. 이번에는 어른은 물론 아이들도 함께 먹기 좋은 메뉴를 하나 소개합니다.고기 먹을 때 같이 먹어도 되고 밥 위에 올려 놓고 비벼 먹어도 되는데요. 두부 넣어도 돈부리처럼 만들어도 정말 맛있고 강한 된장을 만드는 방법이예요.야채만 넣어도 되지만 두부까지 넣어주면 더 든든하고 맛있게 먹을 수 있어요.
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맛있고 쉽게 만들 수 있는 방법으로 알려드릴게요. 매콤달콤하게 먹어도 되고, 아이들이 먹으면 맵지 않다.장의 비율만 높여주면 되기 때문에 어렵지 않아요.그럼 재료부터 소개하겠습니다."된장 또는 고춧가루, 올리고당, 다진마늘, 표고버섯가루, 식용유, 다진 파 5mm 큰술 이상 넉넉하게 당근, 호박, 양파, 버섯 등의 취향에 따라 재료를 준비하는 순두부나 두부를 넣어도 좋습니다" 제대로 된 식감을 원하신다면 전분물은 부드럽고 맛있기 때문에 저도 아주 좋아합니다. 졸여서 밥 위에 올려 섞어도 좋지만, 최근에는 양배추를 삶아서 함께 먹어도 정말 좋아요. 쌈채소나 고기와 함께 싸 먹어도 괜찮은데요.야채도 듬뿍 넣어 완성했다.장이나 고추장의 비율만 조금 바꾸면 누구나 어렵지 않게 간장을 만드는 방법이랍니다.저는 순두부나 두부를 넣어 먹기도 합니다. 그러면 입맛에 맞지 않을 때 덮밥처럼 올려서 먹어도 돼요자, 이제 만드는 과정을 하나씩 보여드릴게요.1. 재료를 먼저 준비하세요.
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같이 들어갈 야채를 씻어서 썰어서 준비하면 됩니다.저는 양파, 파, 표고버섯, 파, 당근은 거의 필수로 넣습니다. 그 밖에도 호박이나 집에 있는 잎을 사용할 뿐이므로, 된장을 만드는 방법의 재료는 그다지 부담도 없습니다.
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그리고 좀 더 든든하게 만들 수 있는 방법으로 순두부나 두부를 활용하면 되는데요. 밥과 섞어 먹거나 덮밥처럼 먹고 싶을 때 활용해도 좋다고 합니다.
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2. 채소는 먹기 좋게 썰어주면 된대요.
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버섯도 넉넉하게 썰어 넣으면 됩니다. 특히 표고버섯은 식감도 좋고 많이 넣기도 합니다. 그리고 달짝지근하게 볶아서 양념장과 함께 졸이면 되기 때문에 어렵지 않습니다.파는 잘게 썰어서 5스푼 이상이 되도록 넉넉하게 썰어 주시기 바랍니다. 얼큰한 맛을 원한다면 고추도 1~2개 준비해두세요. 3) 된장을 담그는 양념이래요
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맛의 차이는 고추장과 된장.찬이 비율을 한번 보세요. 어른이 먹을 때는 매운 맛의 비율을 높여도 되고 아이들이 먹으면 된다.장의 비율을 더 높여서 만들면 되기 때문에 어렵지 않습니다.나는 기본적으로 됐어.창2 : 고추장 1의 비율로 준비합니다. 아이도 조금 매운 것을 좋아하지만, 아이가 먹는다면 고추장을 조금 적게 넣어도 좋을 것입니다.제가 전해 드리는 된장을 만드는 방법의 기본 비율에 맞게 어레인지되어 있습니다.일반적인 성인 숟가락 기준! 된장 2큰술 고추장 1큰술 올리고당 1큰술 다진마늘 0.5~1큰술 표고버섯가루 1큰술 이상 넉넉히 넣으셔도 됩니다. 매콤해서 좋아하신다면 고춧가루를 조금 추가할 수 있거나 고추를 선택하세요. 들기름
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개인적으로 요리할 때 정말 많이 활용하는 것이 표고버섯가루입니다. 국이나 찌개 등 여러 곳에 활용해도 좋고, 많이 넣어도 맛있어요.
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4. 야채부터 볶으세요
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팬에 기름을 두르고 파부터 넣고 볶아주세요. 볶다가 자른 채소도 같이 넣어주세요.들기름을 조금만 넣어도 고소해서 좋아요. 물이나 쌀뜨물을 1컵 정도 넣고 양념을 넣고 보글보글 끓이세요.
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잘 섞어서 졸이면 이렇게 색깔이 맛있게 변하네요. 더 끓이면 된장을 만드는 방법이 완성된다고 합니다.맛을 보고 매운맛이 된 장. 의 양은 조절해서 넣어도 좋고 고추나 좋아하는 재료를 추가해서 넣어도 되니까 어렵지 않아요. 좀 더 걸쭉한 느낌을 원하시면 물에 전분 파우더를 살짝 풀어 넣어주세요.
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완성된 모습입니다. 여기에 쌈 채소와 함께 밥을 넣어 쌈채소로 먹어도 맛있어요.
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오이나 당근, 고추를 찍어서 그냥 먹어도 맛있어요. 고기 먹을 때 같이 준비해도 돼요.야채도 같이 먹을 수 있고.
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또는 좀 더 든든하게 된장을 만드는 방법을 찾으신다면 순두와 두부의 활용 방법이겠군요. 기본적인 과정은 동일하고 여기에 재료를 추가하면 됩니다.
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순두부로 반으로 잘라 씻은 후 넣고 숟가락으로 그냥 으깨주세요. 그리고 졸여서 맛이 들도록 합니다.
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또는 두부를 넣는 경우는 이렇게 잘게 썰어 넣어 주시면 나중에 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹기 좋아요.
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그리고 그릇에 먹기 좋게 담아주세요.
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순두부를 넣고 매콤한 맛이 나는 모습입니다. 색깔도 너무 맛있어 보이죠?이렇게 만들면 밥 위에 올려놓고 비벼먹는 것도 진짜 좋아요.
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얘도 먹기 좋은 맛이야.장의 비율을 높여 두부를 잘라 덮밥처럼 먹었다고 합니다. 본인 입맛에 맞춰서 비율만 바꾸면 되니까 어렵지 않겠죠?
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자세한 것은 이하의 영상으로 보실 수 있습니다.
적당한 반찬이 없을 때 만들어도 되고, 양배추를 삶았을 때나 쌈 채소가 있을 때 같이 먹어도 된대요. 저는 당근이나 오이를 찍어서 먹어도 맛있거든요.고기 먹을 때 같이 준비해도 돼요. 두부까지 넣으면 밥 위에 올려놓고 비벼드셔도 됩니다.잘린 야채에 집에 있는 재료를 사용하면 되기 때문에 간단하고 맛있게 만들 수 있는 강한 된장을 만드는 방법이었습니다.